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新・最後のアジトact.17 「誇り高きラーメン屋に地中海風のマニュアルを」
カオルはファミリーレストランが苦手だ。
まず「マニュアル通りの不自然に元気でココロのこもってない『ヨウコソ』」がとても不愉快だ。
監視カメラで監視されているのも嫌。誰かに見張られながら飯を食ったり会計するのが嫌だ。
食事中カオルは帽子を取り長髪ををゴムで結ぶのだが「よわっちい眉なしサムライ」の外見なので
「不審者とチェックされてんのかな？」と疑心暗鬼になったりもする。それとメニュー。
「激選地鶏のなんちゃら・店長のイチ押し・旬の野菜をたっぷり・大自然の恵みを丸ごと独特の
風味を御賞味下さい・有機栽培のほにゃらら・地中海風具沢山スパゲッティ」。
地中海「風」？。なんだ「風」って？「ッポイ」のか？「フリ」か？
とにかく「全部おすすめでこだわりの１品」らしい。もちろん「試行錯誤して開発」されたのであろう。
いろんな学者・調理人ががんばっているのだろう。でもなんだか「おおげさ」なのだ。はりきりすぎ。
「ぜんぶ激選」だと「コギャルの過剰メイク」のように「差別化」が出来なくなる。
それとカオルは「ヘルシー・健康的」というコトバが大嫌いだ。理由なんか知らん。
有名な外国人ゴルファーがインタビューに答えていた。
「健康のためにゴルフをするのではなくよいスコアを出すゴルフをしたいから健康に気を配るのです」
カオルは腑に落ちた。
カオルはタバコ野郎なので存在自体煙ったいのだが同様の理由で「健康とライブ」を考えている。
酒を辞め「散歩＆ウォーキング」などに精を出すのはそのためである。
「セックス・お散歩・ロックンロール」である。
ライブのあとは深夜になることが多く「飯でも食ってくか？」って場合選択肢は少ない。
居酒屋はカオルが酒嫌いなのでダメ。焼き肉は予算的に無理。じゃあファミレスかラーメンになる。
そんで先日ラーメン屋に行った。販売機食券を買う。「うっとうしい消費税」がない。
面の茹で具合・スープの濃さなどをオーダーできるのだがカオルは基本的にノーマル。
厨房でははち巻きをしたお兄さんがふたり。作業が一段落するたびに手を洗う。
「厨房丸見え。タネも仕掛けもございません」豚骨ラーメン屋だったので「油掃除大変そう」と思ったが
換気扇周りのステンレスもピカピカ。様々なオーダーの順番・内容を確認しながら秒単位で麺を茹でる。
カオルはホッとする。ファミレスと何かが違う。考えてみた。そうだ。「湯気」だ。
丼も鍋も厨房も「湯気」が立ち上っている。そうか。
「オープンな厨房と湯気」が「人間の感じ」がしてカオルはホッとするのだ。ファミレスでは厨房が見えない。
作業状況を知らないので憶測するのは失礼だと思うが「電子レンジ・冷凍解凍・並べるだけ」なムードがするのだ。
会計の時「ありがとうございました」と言ってくれるのだが「ラーメン屋さんの方が真剣味」があるのだ。
立ち食いそばにも好感を持っている。安いが基本的に不味くてジャンクフードだ。
でも「オレたちジャンクだけど安いよ。高級な蕎麦食いたきゃ『雷門の薮そば』行きな」という姿勢が好きだ。
ファミレスは「上品ぶっている」から。「お煙草は？こちらお絞りとお水になります。
御注文がお決まりになりましたらおよび下さい。ではごゆっくりどうぞ」
カオルとその仲間は下品でバカが多いからファミレスに２０時間以上いたことがある。
酒とつまみと無駄話。早番で翌日も出勤してきたバイトガールが「う。まさかこいつら昨日からいたのか？」
とのけぞった顔がキュートだった。だって「ごゆっくりどうぞ」って言ったじゃん。
いらっしゃいませと歓迎してくれたじゃん。な。
「未成年の喫煙飲酒は御遠慮下さい。お食事以外の目的の方は御遠慮下さい。
エンジン音が迷惑なので御遠慮下さい」な。「上品ぶってる」からややこしくなるんだよ。
「いらっしゃい。身分証明書見せて。１８歳ね。キミタチは禁煙席。デカイ声出したらパンチね。
ゴミとかツバ吐いたら罰金な。酔っ払いは禁止ね。だってすぐ寝るじゃん。回転率悪くなるから退場ね。」
こう言えばいいんだよ。だいたい「酒売らなきゃイイ」じゃんか。
ラーメン屋さんはカウンターだった。まばらにサラリーマンやカオル達が座っていたが
少年３人組が来店したので並んで座れるようにボクらは自然に席を移動した。
バイト君も少年達も「ありがとうございます」と言った。カウンターに座っているボクらは「ただの客」で平等だ。
ギャングも企業戦士も課長も茶髪少年も詩人も平等だ。
黙って食べて「ごちそうさん」「ありがとございやした。また来て下さいね」
ねえ。ファミレスなどコンビニエンスな人々よ。キミタチは「サービスと社交辞令」を勘違いしてないか？
「親切と世間体」をごっちゃにしてないか？「善人面してるくせになんでそんなに監視カメラ」するんだ？
不思議なコトバも多いぞ。「こちらメニューになります」カオルは敬語をよく知らんのだが
「メニューをどうぞ」でいいじゃないのか？
「なります」とか言われると「なにかがメニューに変身」するみたいじゃん。
「さあこのパウチされた物体。見てて下さい。これがメニューになります。エイ。」
そんな「マジック」付きの応対があるのなら「新サービスとしてカオルは見たくてわざわざいく」と思うぞ。
最後に文句。（つーかずっと文句だろ？）
某ファミレスで「テイクアウトできるメニュー」があったので「カツサンドイッチ」を注文した。
「これはお持ち帰り専用になります」「は？」「店内ではお召し上がりになれないんです」「なんで？」
「お持ち帰り専用なんです」は？
とにかく「お持ち帰り専用で店内では食えない」らしい。なんで？どーして？逆ならわかるよ。
「あ。カオル君。オニオングラタンスープは持って帰れないから。冷めるしこぼすでしょ」ややこしいなあ。
カツサンド持ち帰って「ファミレス駐車場」で食えばいいのか？とにかく「某ファミレス」には２度と行かないぜ。
あばよ。
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